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L'origine della NdujaL'origine resta ancora da accertare, secondo alcuni sarebbe stata introdotta dagli Spagnoli nel cinquecento assieme al peperoncino, ma come suggerisce il termine ricorda un insaccato Francese che potrebbe essere stato importato nel periodo Napoleonico (1806-1815), infatti sembra che Gioacchino Murat Vicerè di Napoli e cognato di Napoleone, abbia ordinato la distribuzione gratuita di un salame simile alla Nduja per ingraziarsi i Lazzari dello Stato partenopeo.
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Delizie
Vaticane di Tropea ® Ultimo aggiornamento: 06-03-08. |
